deligalia

Somos una empresa joven de O Carballiño, Ourense, dónde mejor se cuece el pulpo del mundo. Nos dedicamos al servicio de catering y a la distribución de productos delicatessen gallegos de la mejor calidad. Le ofrecemos lo más sabroso de la gastronomía gallega tras un riguroso filtro de excelencia. Sabor, tradición, elaboración artesanal... son algunas de las señas de identidad de nuestros productos, pero también que son naturales, ecológicos y saludables. Si confía en nosotros y, sin moverse de casa, podrá recibir exquisiteces gallegas a un precio más que razonable y en un tiempo récord. Los servicios de restauración global que ofertamos van dirigidos a empresas y, por supuesto, también a particulares.

 

Saboree nuestros productos... Muchos de ellos ya llegan diariamente a los mejores restaurantes de España, tiendas especializadas... y, por qué no, a su casa... Le aseguramos que, como un buen plato, SI PRUEBA DELIGALIA, REPETIRÁ!!

 

Unos de nuestros productos estrella es el catering de "pulpo á feira". En Deligalia le ofrecemos este servicio exitoso en el tiempo y en el espacio. Una receta aparentemente sencilla pero que logra conquistar a los más exquisitos paladares. El secreto, una buena materia prima y una elaboración tradicional. El pulpo se cuece en ollas de cobre y es servido en platos de madera para que conserve todas sus cualidades.Como condimento, aceite, sal y pimentón. Una receta única fruto de la experiencia de varias generaciones de pulpeiros. En todo el mundo son conocidos los “pulpeiros y el pulpo de O Carballiño”, ahora más cerca de usted gracias a DELIGALIA.

 

También disponemos de todo lo necesario para hacer de su celebración (bautizo, boda, comunión, reunión de empresa...) un recuerdo imborrable. Fincas y espacios singulares, carpas y menaje de sala, decoración y centros de mesa, música y animación, servicio de camareros, asesoramiento profesional sobre los servicios más apropiados para cada evento... Además de una amplia oferta de menús para adecuarnos a sus necesidades.

 

Apostamos por una cocina tradicional pero creativa. En el afán de conseguir las mejores materias primas, sólo trabajamos con proveedores minuciosamente seleccionados entre los mejores de su especialidad. Excelente materia prima y mejor cocina. Si nos elige tendrá un ágape inolvidable: menús irrepetibles con un esmerado servicio que invitará a soñar a usted y a los suyos.

 

El pulpo en O Carballiño

Dicen los entendidos que el mejor pulpo del mundo es el de Mugardos, pero que no hay nadie que lo prepare como las pulpeiras de O Carballiño, lo cual no deja de ser curioso, porque este pueblo está en la provincia de Ourense, a unos ciento y pico kilómetros del mar más cercano. También es curioso la forma en que en décadas pasadas se maltrataba el nombre, al que se castellanizó con el simpático apelativo de "Carballino" que deja al descubierto la basta (sí, con "b", no es un error) incultura de alguna gente (Carballiño en gallego significa literalmente: "roblecito")

 

Ayer me acerqué hasta la villa carballinesa a disfrutar del buen hacer de mis pulpeiros preferidos, que regentan un local cutre y sin concesiones de cara a la galería: no busqueis ni obras de arte, ni una decoración fashion, ni una vajilla de porcelana con servilletas de hilo. Lo único que tienen, y de lo que realmente viven es de hacer uno de los mejores pulpos que he comido en mi vida. Y cada vez que voy está igual de bueno... por eso vuelvo. No necesitan más.

 

Sólo de recordar esa tapita, con el pulpo colorado por el pimentón, y con las perlas de sal recubriéndolo, y bañado por ese aceite de oliva tan bueno, y en esa tapa de madera tan tradicional, y acompañado por un pan del país espectacular... bufff... ¡me muero de hambre!

 

Y además el precio es realmente económico, de cada ración disfrutas de un manjar que parece reservado a los dioses.